Valentí Zapater

Historias para la sostenibilidad
y la transformación social

Consumo consciente2022-06-12T18:18:59+01:00

¿Sostenibilidad? ¡Yo quiero ser libre otra vez!

«Es la era de la información y entonces todo es... toda esta vaina que nos están lavando el cerebro todo el día. Que esto es una vaina creada por el hombre para joder al mundo, y entonces el mundo... ¡Esto es una angustia! 😫 Yo ya no quiero pensar en un coño. Yo quiero ser como antes, como [+]

¡Me gusta el pan! Pero las digestiones son pesadas

Recuerdo aquella mañana como si fuera hoy. Había dormido en casa de unos amigos y me había levantado el primero. En el ambiente flotaba un delicioso aroma de pan recién hecho. ¿Cuál era el secreto? Estaban todos durmiendo menos yo y nadie había bajado a la panadería. Me gustaba el pan para desayunar, pero intuía que era la causa de [+]

Sobre smartphones, fotografía y adicciones

El viejo Samsung Galaxy S4 se está muriendo, después de más de 4 años. Es curioso el momento en que esto sucede. Hace dos semanas estaba realizando un reportaje (fotografías y texto) sobre el acompañamiento al final de la vida. Y llegó un momento muy delicado en que no me podía permitir hacer ningún ruido, por lo que aparqué la [+]

Con «ecológico» no es suficiente

Estantes de supermercados rebosantes de alimentos de producción ecológica. Es la moda. Una moda que banaliza el propósito de estos y a la que se suman muchas personas. Dicho de otra forma, un negocio y nada más.   La producción ecológica, en su concepción artesanal, se hace con [+]

Restaurantes vegetarianos en Quito

Por suerte para los vegetarianos hace años que cambiaron las cosas en Quito. Hace ya tiempo que no es dificil encontrar un menú vegetariano. Son un poco más caros que los convencionales, entre $2 y $3.5, y suelen tener un formato similar: sopa y plato principal, acompañados de jugos de fruta o aromáticas. Son un poco más completos y [+]

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